今まで経験したワインテイスティングは、忘れてください。
イノベイティブなマクラーレンベールのワイナリーから長い伝統を持つバロッサのワイナリーまで、独自のワインブレンドや樽作りなどワイナリーの舞台裏での特別な体験をお楽しみいただけます。これは南オーストラリアで最高のワイナリー体験へのガイドです。
1. セッペルズフィールドの一日樽職人体験、バロッサ
樽づくりの技術は、何千年にもわたって続いていますが、今日ではほんの一握りの職人だけがこの技術を習得しています。 セッペルズフィールドでは1800年代から樽作りの歴史が始まり、熟練した樽職人の本拠地を持っている、南オーストラリア州で数少ないワイナリーの1つです。ここでは、オーク樽をマスタークーパー（棟梁）のアンドリュー・ヤング氏と彼のチームによって手作りしています。マスタークーパーになるには、40年以上の樽製造の経験が必要です。是非セッペルズフィールドの一日樽職人プログラムを体験してください。自分の樽に触る前に、マスターが仕事をしている姿を見てみましょう。10リットルの酒精強化ワイン用の樽、またはスピリットバレルを作成します。グルメランチ、モーニングティー、アフタヌーンティーもこの体験に含まれています。
2. ヘリビスタ・ヘリ・フライスルー・ランチ、フルリオ半島
この特別なワインテイスティング・ツアーでは、通常案内してくれるドライバーガイドをヘリコプター・パイロットにアップグレードするところから始まります。フライング・ツアーガイドと一緒に新しい視点からマクラーレンベールをご覧ください。ペニーズヒルでのスペシャルなワインテイスティングをお楽しみいただいた後は、フルリオ半島の見事な海岸線の上を飛び、手付かずのビーチの景色を堪能し、息を呑むようなオンカパリンガ渓谷へとご案内します。カラント・シェッドでグルメランチを楽しむために着陸し、地元のグルメの数々と共にワインと景色に浸りましょう。
3. アルキナ・ロック・ハンマー・テイスティング、ツアーとランチ、バロッサ
アルキナは、比較的新しいワイナリーですが、ここのブドウ畑はオーガニック、バイオダイナミック農法を採用していて、さまざまな古代の石や土壌を反映させた、マイクロ・テロワールにフォーカスしたワイン造りに取り組んでいます。 60エーカーを超える広大なアルキナのブドウ畑は、土地のさまざまなテロワールを反映した約200本のブドウの木が、ポリゴンと呼ばれる小さな区画に分割されています。スパークリングワインで始まるハンマーテイスティング、ツアー、ランチは、テロワールの重要性と影響力についての知識を深く掘り下げます。最も高級な区画から造られた希少なワインをテイスティングしたり、新鮮な自家菜園の食材を使ったランチメニューとマッチしたワイン、続いてチーズ・プラッターをお楽しみいただけます。その後ワイナリーへ移動して、テイスティングをお楽しみいただき、4WD車でブドウ畑ツアーをお楽しみいただきます。
4.トゥーハンズ・ホーリー・グレイル・ヴィンヤードツアー、バロッサ
確かに、お気に入りのワイナリーでワインをテイスティングすることは素晴らしいことです...しかし、オーストラリアで最も有名なワイン産地を一望できる景色を眺めながら、ブドウの木に囲まれてテイスティングするのはどうでしょうか。トゥーハンズ・ホーリー・グレイル・ヴィンヤードは、バロッサでも最も代表的な景色の1つで、高い評価を受けている『単一畑のシラーズ』の生産で有名です。ホーリー・グレイル・ヴィンヤード・ツアーでは、豪華な4WDディフェンダーに載って、この素晴らしいブドウ畑へ出かけ、トゥーハンズの最も高級なワインを味わっていただきます。その後、ワイナリーを見学し、最新のヴィンテージを樽から直接味わってください。
5. ジェムツリーのビーイング・バイオダイナミック・ツアー、フルリオ半島
マクラーレンベールにあるジェムツリーワインの持続可能な生産への取り組みは、樹齢数十年のブドウの木と同じくらい深く根を張っています。オーガニックでバイオダイナミック農法の認証資格は、将来の世代のために土地を改善するという彼らのコミットを物語っています。羊の群れが農薬に取って代わり、雑草を防除します。粉砕された石英は真菌感染を防ぐので化学殺菌剤を不要とし、牛糞、再生水がブドウ畑に供給され、太陽光発電を使って灌漑、ワイナリーの動力、テイスティングルームの電源を賄っています。ボルドーのベスト・オブ・ワインツーリズム・アワードで、持続可能なワイナリーの最高賞を得たここのワインの質は並外れており、ビーイング・バイオダイナミック・ツアーで再生、有機、バイオダイナミック農法を使用して、ジェムツリーワインが自然環境との調和をどのように達成したかを実感してください。バイオダイナミックの小屋に足を踏み入れ、自然と月が不可欠な役割をどのように演じるかを学びましょう。そしてチーズとワインのテイスティングをお楽しみください。
6.ペンフォールズ・ブレンド・ユア・オウン・ワイン、バロッサ
独自のワインレーベルを持ちたいと思っていても、ワイナリー全体を購入することに自信がない場合は、難しいですよね。でもペンフォールズのブレンド・ユア・オウン・ワイン・エクスペリエンスに参加すれば、それを実現することが出来ます。ペンフォールズは、オーストラリアで最も有名なワイナリーの1つです。ワインメーカーの研究室に入り、ワイン造りとブレンドの原則を学びます。自分だけのブレンドを作る前に、シラーズ、マタロ、グルナッシュなどの単一品種の特長を味わってください。そしてお好みに合わせてブレンディングした後は、あなたの作品を瓶詰めして家に持ち帰ることができます。
7. セッペルズフィールド、自分の誕生年のワインを味わう、バロッサ
おそらくバロッサの最も代表的ワイナリーであるセッペルズフィールドで、あなたの人生と同じように年を刻んだポートワインを飲みながらゆっくりと過ごしましょう。1851年に設立された歴史を感じさせるブルーストーンのセラーは、100年の歴史を持つ崇高なパラ・ヴィンテージ・タウニーポートなど、多くの賞を受賞しているワインを数多く生み出しています。特別な体験をするには、ワイン知識の豊富な専任のガイドの案内で、1878年にさかのぼる美しいセンテニアルセラーへ行き、ご自分の誕生年のタウニーポートを樽から直接味わい、そしてあなたの人生と重ね合わせてください。
8. ウレイドラホテルのタンク、アデレイドヒルズ
ウライドラホテルに新たに加わった1900年代の給水タンクは、テイスティング用に準備された約4,000本のワインが壁いっぱいに積み上げられており、図書館の本棚のような雰囲気です。タンクのワインの約70％は近隣のワイン産地ピカデリーから調達され、残りは専属ソムリエのオーウェン・コリン氏によって慎重に選ばれたものばかりです。オーストラリアで最も珍重されている（そして高価な）ワインのいくつかを味わうことができます。
南オーストラリアのジンについて知りたいですか。南オーストラリアのジン・ガイドTHE GREAT SOUTH AUSTRALIAN GIN GUIDEをご参照ください。